Menú semanal vegano

Bueno pues hoy os ponemos un menú semanal vegano..para lo que estan empezando:
Lunes:
Desayuno: 1 fruta +1 vaso de leche de soja
Media-mañana: 1 fruta
Comida: pimientos rellenos de tofu + tomates aliñados + 1 fruta
Cena: brotes de soja salteados con ajo
Martes:
Desayuno: cereales integrales con leche de soja
Media-mañana: una fruta
Comida: arroz verde(arroz, apio, cebolla, perejil, pimienta negra) + asado vegetal con setas ( setas, cebollas, pimiento rojo, seitán, laurel) + 1 fruta/1 yogur de soja
Merienda: 1 sandwich de humus
Cena: sopa de verduras
Miércoles:
Desayuno: 1 fruta + 1 vaso de leche de soja
Media-mañana: una fruta / 1 sandwich de humus
Comida: ensalada + hamburguesa de tofu + 1 yogur de soja
Merienda: cereales integrales con leche de soja
Cena: champiñones salteados
Jueves:
Desayuno: tostadas con tomate y aceite
Media-mañana: una fruta/1 sandwich de humus
Comida: tofu con espinacas salteadas + piriñaca + 1 yogur de soja
Merienda: cereales integrales con leche de soja
Cena: arroz con lentejas
Viernes:
Desayuno: 1 fruta + 1 yogur de soja
Media-mañana: 1 sandwich de humus + 1 zumo
Comida: pasta con tomate y albahaca + pepinos aliñados + 1 futa
Merienda: cereales integrales con leche de soja
Cena: sopa de verduras
Sábado:
Desayuno: 1 sandwich de humus + 1 fruta
Media-mañana: 1 vaso de leche de soja
Comida: lentejas con verduras + 2 piezas de fruta
Merienda: cereales integrales con leche de soja
Cena: puré de verduras
Domingo:
Desayuno: tostadas con tomate y aceite + 1 zumo
Media-mañana: 1 fruta
Comida: menestra de verduras + ensalada + 1 yogur de soja
Merienda: sandwich de humus + 1 zumo
Cena: crema de lechuga (lechuga, cebolla, patata, caldo vegetal, leche de soja, sal)

Cambio climático

¡Hola a todos!
Hoy queríamos deciros que cada vez...nuestro mundo esta peor por nuestra culpa...la contaminación cada vez es mayor...al igual que la escasez de agua potable ya que la mayoría está contaminada...son cosas así por las que tenemos que cambiar nuestros ámbitos, por ejemplo:

• Reciclar: podríamos ahorrar más de 1000 kilos de CO2 al año por reciclar en casa o al reutilizar 100 Kg de papel, salvaríamos la vida de más de 6 árboles.
• El transporte: ¿por qué no intentamos no usar tanto los vehículos? en lugar de usar nuestro coche o moto podríamos usar la bicicleta....aparte de contribuir, estaremos haciendo ejercicio físico que siempre es bueno.
• Agua: habría que consumir únicamente la justa y no malgastarla...ya que es un bien preciado y finita, no echar el aceite por el fregadero o en lugar de bañarte, dúchate, ahorrarás más de 8000 L al año.
• Energía: cambia las bombillas normales por bombillas de bajo consumo, sabemos que son más caras...pero a la larga será más ecológico y económico, evita usar tanto la lavadora o secadora, ya que consumen mucha energía, no dejes la televisión, el ordenador o el DVD encendidos.
• Papel: usa papel reciclado, reduce el consumo de papel, utiliza el papel por las dos caras.
• Planta, por lo menos, un árbol en tu vida,¿sabías que un único árbol absorve más de una tonelada de CO2 en toda su vida?

Un par de libros sobre nutrición vegetariana

• Mi libro de cocina vegana (Por Rocío Buzo)

• Niños veganos,felices y sanos (Por David Román)

Proyecto de vida

Una ecoaldea es una comunidad intencional cuya intención es ser social, ecológica y económicamente sostenible.
Su desarrollo se basa en un respeto por la naturaleza, en el uso de energías renovables, la sustentabilidad tanto alimenticia como económica, el reciclaje y el uso de materiales de construcción ecológicos.

 Bases de una Ecoaldea

1.- Escala humana: todo el mundo se conoce y se comunica con los demás, participando de la dirección y evolución de la comunidad, repasar los 500 habitantes.
2.- Completa funcionalidad vital: estudios, trabajo, ocio, necesidades diarias, todo queda cubierto dentro de la ecoaldea. Esto no significa un aislamiento del exterior de la vida organizada tradicional urbana; la ecoaldea se relaciona con el exterior en términos de elementos que sobrepasan las características de una ecoladea, como en el transporte a largas distancias o el uso de hospitales; el ideal es una sociedad distribuida formada por ecoaldeas.
3.- Integración con la naturaleza: en definitiva se trata de una vida sostenible, que respeta y cuida el entorno, que practica una actividad agrícola tradicional, que utiliza construcciones bioclimáticas, recicla residuos, aprovecha las energías renovables, etc.

Tipos de vegetarianos:

Hay muchas tendencias del vegetarianismo y todas ellas tienen en común la ausencia de carne en su dieta, entre ellas están:

• Veganos: son los vegetarianos que prescinden de cualquier producto animal, ya sea huevos, leche, miel, cualquier producto que implique la explotación de los animales.
• Lacto-vegetarianos: no consumen ningún producto de origen animal excepto productos lácteos.
• Ovo-vegetarianos: son aquellos que consumen huevos, rechazando la leche y sus derivados.
• Lacto-vegetarianos: incluyen en su dieta la leche y sus derivados, y no consumen ni carne ni huevos.
• Ovo-lacto-vegetarianos: incluyen en su dieta huevos y productos lácteos y no consumen ningún tipo de producto cárnico.
• Api: es el prefijo con el que se designa a los que consumen miel, que podrían ser api-ovo-lacto-vegetariano o bien api-lacto-vegetariano o sencillamente api-vegetariano.
• Crudívoro: este tipo de vegetariano no cocina o calienta las comidas, ingiere todo en su estado natural, crudo, conservando las más apreciadas cualidades que poseen, aprovechándolas al máximo.
• Frutariano: es aquel que solo se alimenta de frutos, generalmente crudos y de época.
• Pesco-vegetarianos: consumen huevos, lácteos y pescado, pero nada de  carne roja ni pollo o pavo.